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韓國泡菜不但美味可口，而且營養價值特別高，所以，被美國的健康專業月刊「健康」評選為世界五大健康食品之一泡菜富含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的維生素，還有很多有利於健康的乳酸菌，幫助消化，並說泡菜是纖維素豐富的低脂肪減肥食品我們的泡菜採全程純手工製作不加任何人工添加劑防腐劑可以安心食用商品介紹泡菜的保存,泡菜記得從買回來到吃完的過程中都要封存冷藏,(要用乾淨乾燥的筷子夾出)活性乳酸菌才會存活,也不會讓泡菜特殊的香味散發掉。為了避免有害的細菌進入泡菜內，泡菜一定要密封以隔絕空氣，讓好氧性的醋酸菌無法繁殖,中斷所有菌類的活動,發酵完成後一定要密封放入冰箱中以5度C冷藏存放。因每個人對泡菜酸度的口感不同,泡菜購回後可先嚐嚐酸度,合不合自己的胃口,愛吃酸一點的人,可把泡菜(封口)放在室溫中,一至數小時後,認為酸度適合時即可,再用罐子,一定要加蓋,密封放入冰箱中以5度C冷藏存放。可存放數月。泡菜會因存放時間的長短及保存的條件方式,酸度及脆度產生變化,放愈久泡菜的特殊的香味鮮度及脆度,甘甜度及口感也會愈來愈差,泡菜如因太酸可作為如下列之其他用途。

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